Héérlijk, zelfgemaakte poffertjes! Wel handig om dan een poffertjes-pan te kopen. De mijne heb ik van Dille & Kamille. 😉

Wat heb je nodig? (4 – 8 personen)

• 200 gram bloem
• 100 boekweitmeel
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels bakpoeder
• snuifje zout
• 2 eieren
• 450 ml melk
• 40 gram gesmolten boter (afgekoeld) + extra om te bakken
• bloemsuiker
• aardbeien en/of vloeibare chocolade
• extra: poffertjes-pan

Bereiding:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Meng de bloem, boekweitmeel, suiker, bakpoeder en zout in een mengkom. Doe daarna de eieren, melk en boter erbij. Meng tot een homogeen geheel.

Smelt een beetje boter in de poffertjes-pan. Vul met een lepel het beslag in de vormpjes. Draai de poffertjes om zodra ze loskomen in de pan om de andere kant te bakken. Wanneer ze goudbruin zijn, zijn ze klaar.

Serveer lauw of warm. Werk af met poedersuiker. Lekker met aardbeien en/of chocolade!

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!