Boekweitpannenkoeken met peer en honing

Op zoek naar een lekker ontbijt? Dan ben je hier aan het juiste adres! Deze boekweitpannenkoekjes zijn overheerlijk, bevatten geen suiker (wordt hier vervangen door honing) en zijn gluten-en lactosevrij!

Doorgaan met het lezen van “Boekweitpannenkoeken met peer en honing”

Chocoladecake met hazelnoot en peer

De feestdagen komen er aan! Inspiratie nodig? Wat dacht je van deze chocoladecake met hazelnoot en peer als dessert?

Wat heb je nodig? (tot 16 personen)

  • 4 eieren
  • 140 gram hazelnootpoeder
  • 110 gram bloem
  • 1 zakje bakpoeder (20 gram)
  • 250 gram boter + 1 klontje om de bakvorm in te vetten
  • 175 gram suiker
  • 150 gram melkchocolade
  • 100 gram cacaopoeder
  • bloemsuiker

Vulling:

  • 3 peren
  • 100 gram suiker
  • 1 liter water
  • 1 vanillestokje

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Klop de suiker en de eieren samen op.

Smelt de boter en de chocolade au bain-marie.

Meng de bloem met het hazelnootpoeder, cacaopoeder en het bakpoeder.

Schil de peren in hun geheel. Snijd het vanillestokje overlangs en schraap er het merg uit. Pocheer de peren: doe de suiker, het water, het vanillestokje met het vanillemerg en de peren in een pannetje en pocheer ze 10 minuten.

Doe alle droge ingrediënten bij het ei-suikermengsel. Meng en voeg de gesmolten chocolade en boter toe.

Vet het bakvorm in met boter. Bestrooi met wat bloem. Doe het deeg in de vorm. Leg de peren rechtop in het deeg zodat de top van de peer bovenuit het deeg komt.

Zet in de oven voor ongeveer 50 minuten. Laat daarna afkoelen.

Werk af met bloemsuiker. Smakelijk!

chocoladecake met hazelnoot en peer

(Inspiratie: Delhaize)

 

Appel-Peer Taart

Dit receptje komt van Oil & Vinegar.

Deze appel-peer taart zit boordevol heerlijke smaken! Het is de eerste taart die ik ooit heb gebakken en ben dan ook zeer trots op mezelf dat hij super goed gelukt ik!

Wat heb je nodig? (max. 8 personen)

  • 300 gram tarwebloem
  • 200 gram witte suiker
  • 200 gram koude boter in kleine blokjes
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel honing
  • 3 stevige appels
  • 3 stevige peren
  • 1/2 citroen
  • 2 eetlepels dadel balsam azijn (vind je terug in de Oil & Vinegar winkel)
  • 100 gram rozijnen
  • 1 eetlepel kaneelpoeder
  • 4 eetlepels appel karamel jam (vind je terug in de Oil & Vinegar winkel)
  • 2 eetlepels melk
  • 2 eetlepels custardpoeder

Deze ingrediënten zijn een beetje anders dan het originele recept. Wil je toch liever het originele recept volgen? Vraag het in je dichtstbijzijnde Oil & Vinegar winkel!

Bereiding:

Zeef de bloem en voeg 150 gram suiker, boter, 1 ei, honing en een beetje zout toe. Kneed het deeg met de hand tot een bal. Laat dit 30 minuten afgedekt rusten in de ijskast.

Schil de appels en de peren en snij ze in blokjes. Pers een halve citroen. Meng het fruit met de azijn, kaneelpoeder, rozijnen, 50 gram suiker en het citroensap.

Verwarm de oven op 180°C.

Klop 1 ei los met melk en custardpoeder. Meng dit met het fruitmengsel. Vet de springvorm in met boter. Rol 3/4 van het deeg uit en bekleed hiermee de springvorm. Bestrijk de bodem met jam en voeg daarna het fruitmengsel toe. Bedek de bovenkant met stroken van het overige deeg en bestrijk deze met 1 losgeklopt ei.

Zet de taart in de oven (in het midden) en bak deze ongeveer 50 minuten tot hij goudbruin is. Smakelijk!