Pasen is het perfecte moment om extra lang te genieten van een gezellige brunch. Deze kleine wortelpannenkoeken met haver zijn een heerlijk en voedzaam idee om op tafel te zetten. Dankzij de Blend&Go van FRITEL is het beslag in een handomdraai klaar. De pannenkoekjes worden afgewerkt met romige Griekse yoghurt en frisse blauwe bessen, wat zorgt voor een mooie balans tussen zacht, zoet en fris. Een eenvoudig maar feestelijk gerecht dat perfect past bij een ontspannen paasbrunch.
Doe het ei, de havermelk, suiker, bloem, kaneel, zout, havervlokken en de geraspte wortel in de blender. Mix tot een glad en homogeen beslag.
Verhit een beetje olijfolie in een pan en laat goed op temperatuur komen. Schep per pannenkoek ongeveer 2 eetlepels beslag in de pan. Voeg tussendoor telkens een beetje olijfolie toe. Bak de pannenkoeken tot het beslag volledig is opgebruikt.
Serveer de pannenkoeken met Griekse yoghurt en blauwe bessen als topping.
Smakelijk!
Kleine wortelpannenkoeken – Vickylicious
In samenwerking met FRITEL.
Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!
Organiseer jij binnenkort een gezellige paasbrunch en ben je nog op zoek naar wat extra inspiratie? Dan zit je hier helemaal goed! Ik heb maar liefst 7 heerlijke recepten met eieren voor je verzameld die perfect passen bij de paasstemming. Denk aan smaakvolle omeletten, hartige quiches, luchtige muffins en nog veel meer lekkers. Voor ieder wat wils!
Het mooie is: alle recepten zijn eenvoudig te bereiden en ideaal wanneer je voor een grotere groep kookt. Zo kun je zonder stress genieten van een feestelijke tafel vol lekkernijen.
Welke van deze gerechten lijkt jou het lekkerst om te maken (of te proeven)?
Gevulde tomaat met roerei, garnalen en groene asperges
Een fris en elegant gerechtje dat meteen een lentegevoel op tafel brengt. De combinatie van sappige tomaat, romig roerei, fijne garnalen en knapperige groene asperges zorgt voor een lichte maar smaakvolle start van je paasbrunch.
Deze hartige ei-muffins zijn niet alleen superlekker, maar ook ontzettend praktisch. Je maakt ze makkelijk op voorhand en ze zijn ideaal om te serveren aan een grotere groep. Het zoute spek geeft net dat extra beetje smaak waar iedereen blij van wordt.
Een goed gevulde omelet die barst van de smaak en kleur. De zachte spinazie, hartige champignons en pittige rode ui vormen samen een perfecte basis, terwijl de feta zorgt voor een heerlijke zoute toets.
Spaanse tortilla met aardappelen, wortelen en kerstomaten
Deze stevige klassieker krijgt een frisse upgrade met kleurrijke groenten. Ideaal om in stukjes te snijden en te delen aan tafel. Bovendien smaakt hij zowel warm als koud heerlijk, wat hem perfect maakt voor een brunch.
Een speelse en originele variant op de traditionele tortilla. Door de leuke vorm zijn ze echte blikvangers op tafel, en ze zijn bovendien handig om uit het vuistje te eten. Perfect om je brunch net dat tikkeltje specialer te maken.
Een romige en hartige quiche die niet mag ontbreken op een paasbrunch. De groene asperges geven een frisse, seizoensgebonden toets en zorgen voor een mooie balans met de rijke vulling.
Simpel, puur en boordevol smaak. De combinatie van een perfect gebakken eitje met zoete kerstomaten en fijne garnalen maakt dit gerechtje zowel snel klaar als verrassend lekker. Ideaal voor wie houdt van eenvoud met een twist.
Met deze gevarieerde en smaakvolle eiergerechten tover je zonder moeite een gezellige en feestelijke paasbrunch op tafel. Of je nu kiest voor klassiekers of liever iets nieuws uitprobeert, er is voor ieder wat wils. Het belangrijkste? Samen genieten van lekker eten en fijne momenten. Welke recepten ga jij uitproberen dit Pasen?
Alvast een vrolijk Pasen!
Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!
Op zoek naar een hartige en feestelijke toevoeging voor je paasbrunch? Deze quiche met groene asperges en gedroogde ham is een echte smaakmaker! Romig, zacht en vol van geurige ingrediënten, met de frisse bite van de asperges en de zoute, hartige toets van de ham. Perfect om van tevoren te maken en zowel warm als op kamertemperatuur te serveren. Ideaal voor een brunch, lunch of lichte avondmaaltijd die indruk maakt op je gasten!
Vickylicious 