Pizza tonijn met courgette en rucola

Niets is leuker dan zelf je topping kiezen voor je pizza! Deze keer koos ik voor een glutenvrije pizzadeeg. Heel lekker en gemakkelijk te vinden in je supermarkt! Als topping koos ik voor tonijn. Ik ben geen al te grote fan van tonijn maar op pizza smaakt het me wel.

Wat heb je nodig? (1 pizza)

  • 1 glutenvrije (of gewone) pizzadeeg
  • 70 gram geconcentreerde tomatenpuree
  • 1/2 courgette (in kleine blokjes gesneden)
  • 160 gram tonijn uit blik
  • Provençaalse kruiden
  • geraspte (lactosevrije) emmentaler of grana padano
  • peper
  • extra vergine olijfolie
  • rucola

Bereiding:

Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur.

Rol het deeg uit en vouw de rand op. Smeer de tomatenpuree uit.

Verdeel de tonijn en courgette over de pizza. Kruid met peper en Provençaalse kruiden. Werk af met geraspte kaas.

Zet in de oven zoals aangegeven op de verpakking van het deeg.

Haal uit de oven en werk af met enkele druppels olijfolie en een handvol rucola.

Smakelijk!

Pizza tonijn met courgette en rucola

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Yes It’s Pizza van Dr. Oetker

Onlangs gaf ik een proef-pizza-party bij ons thuis om de heerlijke Yes It’s Pizza gamma van Dr. Oetker te laten proeven. Mijn gasten waren alvast enthousiast!

Yes It's Pizza! Dr. Oetker

Deze pizza’s zijn rijk aan groenten en zit boordevol smaak. Ze hebben een krokante pizzabodem en een rijkelijk beleg op basis van groenten namelijk bloemkool, spinazie en rode bieten. Ik som ze even op:

yes its pizza dr oetker cauliflower base

Yes It’s Pizza Cauliflower Base heeft een bloemkool pizzabodem, belegd met kaas, kipfilet en gegrilde paprika. Heerlijk!

yes its pizza dr oetker spinach base

Yes It’s Pizza Spinach Base heeft een spinazie pizzabodem, belegd met mozzarella kaas, broccoli en champignons. Mmm!

yes its pizza dr oetker beetroot base

Yes It’s Pizza Beetroot heeft een krokante rode bieten pizzabodem en is belegd met kaas, ham, gegrilde courgette, paprika en rode ui. Echt een topper!

Yes It's Pizza! Dr. Oetker

De favoriet van mijn gasten is de Yes It’s Pizza Beetroot. Ze waren erg verrast door de heerlijke smaken. Mijn favoriet is dan weer de Yes It’s Pizza Spinach Base. Ik ben dol op spinazie, champignons en broccoli! Al vind ik de andere twee ook heel lekker hoor!

Het assortiment is te vinden in de supermarkt zoals Delhaize en Carrefour. Al heb ik even moeten zoeken naar de Yes It’s Pizza Cauliflower Base maar heb deze uiteindelijk in de Hyper Carrefour gevonden.

Heb jij de pizza’s al uitgeprobeerd? Zeker doen! Ik ben benieuwd naar jouw favoriet!

Smakelijk alvast! #yipbyoetker #yesitspizza #theinsiders

Groetjes, Vicky

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Pizza chorizo op een broodje

Weet je niet wat maken voor lunch? Maak dan eens pizzabroodjes klaar! Je kan eender wat als topping gebruiken. Dit zijn mijn favoriete ingrediënten als pizza-topping:

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 2 ciabattabroden of brede stokbroden 
  • 700 gram passata
  • 100 gram chorizo (in plakjes)
  • 50 gram kerstomaten (in 4 gesneden)
  • 150 gram mini-bolletjes mozzarella (in de helft gesneden)
  • geraspte Parmezaanse kaas
  • 50 gram rucola
  • 1 rode paprika (in kleine stukjes gesneden)
  • Italiaanse kruiden
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiding:

Verwarm de passata in een diepe pan. Kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden.

Bak de stukjes paprika in de pan.

Verwarm de oven op 180°C.

Snij de stokbroden door midden. Verdeel de passata over de 4 halve stokbroden.

Leg de plakjes chorizo erop. Verdeel de halve mini-bolletjes mozzarella samen met de stukjes paprika en strooi als laatste de Parmezaanse kaas erover.

Zet de pizzabroden 15 minuten in de oven.

Wanneer de pizzabroden klaar zijn werk je ze af met verse stukjes kerstomaten, rucola en een scheutje olijfolie.

Smakelijk!

IMG_3885