Pizza tonijn met courgette en rucola

Niets is leuker dan zelf je topping kiezen voor je pizza! Deze keer koos ik voor een glutenvrije pizzadeeg. Heel lekker en gemakkelijk te vinden in je supermarkt! Als topping koos ik voor tonijn. Ik ben geen al te grote fan van tonijn maar op pizza smaakt het me wel.

Wat heb je nodig? (1 pizza)

  • 1 glutenvrije (of gewone) pizzadeeg
  • 70 gram geconcentreerde tomatenpuree
  • 1/2 courgette (in kleine blokjes gesneden)
  • 160 gram tonijn uit blik
  • Provençaalse kruiden
  • geraspte (lactosevrije) emmentaler of grana padano
  • peper
  • extra vergine olijfolie
  • rucola

Bereiding:

Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur.

Rol het deeg uit en vouw de rand op. Smeer de tomatenpuree uit.

Verdeel de tonijn en courgette over de pizza. Kruid met peper en Provençaalse kruiden. Werk af met geraspte kaas.

Zet in de oven zoals aangegeven op de verpakking van het deeg.

Haal uit de oven en werk af met enkele druppels olijfolie en een handvol rucola.

Smakelijk!

Pizza tonijn met courgette en rucola

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Pastasalade met tonijn

Bij zomers weer hoort een frisse salade! Deze is met pasta, tonijn en heel veel groentjes, super lekker!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 300 gram Fusilli Tricolore
  • 1 bussel waterkers
  • 1 kleine bussel radijzen (in schijfjes gesneden)
  • verse bieslook
  • verse peterselie
  • 2 lente-uien (fijngesneden)
  • 1 komkommer (in schijfjes gesneden)
  • 200 gram kerstomaten (doormidden gesneden)
  • 130 gram tonijn uit blik
  • pijnboompitten
  • peper
  • zout
  • kwaliteitsvolle olijfolie als dressing

Bereiding:

Spoel alle groenten grondig met water.

Zet een pot met water en een beetje zout op het vuur. Kook de pasta gaar. Giet af en zet even opzij om af te koelen.

Doe alle groenten in een mengkom. Voeg de pasta en de tonijn toe. Kruid met verse bieslook, peper en zout. Besprenkel met olijfolie en werk af met wat pijnboompitjes en verse peterselie.

Verdeel de pastasalade over de borden of zet in de koelkast voor later.

Smakelijk!

Pastasalade met tonijn

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!