Ik heb onlangs glutenvrije bloem gekregen van Chambelland en het leek me heel leuk om hiermee aan de slag te gaan. Zo gezegd zo gedaan dus maakte ik deze lekkere appelcake. Deze is niet alleen glutenvrij maar ook lactosevrij. Ik gebruikte onder andere amandelmelk maar je kan even goed gewone melk gebruiken als het niet lactosevrij hoeft te zijn 😉 De cake is lekker smeuïg en een absolute aanrader om eens te maken!
Tegenwoordig vind je in de winkel meer en meer peulvruchten in de vorm van rijst en pasta. Ik probeer ze dan ook heel graag uit. Deze producten zijn ook een goed alternatief voor mensen die geen gluten mogen eten. Deze keer ging ik aan de slag met rijst gemaakt van doperwten en rode linzen (gekocht bij AH). Ik vond deze heel erg lekker en je proeft de smaken goed. Dit met een lekker stukje zalm en wat groentjes en je hebt weer een lekker gezonde maaltijd binnen 🙂 En binnen het kwartier op je bord, ideaal!
Lees verder “Rijst van doperwten en rode linzen met broccoli, rode paprika en zalm”
Tegenwoordig zie ik het meer en meer in de winkel liggen, rode linzenpasta (of -rijst). Dat wou ik zeker eens uitproberen. Het smaakt uiteraard anders dan gewone of volkoren pasta maar het is zeker ook heel lekker en glutenvrij!
Lees verder “Rode linzenpasta met tomaat, champignons en kip”
Vickylicious 