Moelleux van melkchocolade

Als er een dessert is dat ik elke dag opnieuw zou kunnen eten, dan is het wel een moelleux! Dit recept is gebaseerd op die van Jeroen Meus maar ik gebruik liever melkchocolade in plaats van pure chocolade.

Wat heb je nodig (4 personen)

  • 100 gram melkchocolade
  • 4 eieren
  • 110 gram boter
  • 50 gram patisseriebloem
  • 100 gram suiker
  • rood fruit
  • poedersuiker
  • 4 metalen serveerringen (diameter ca. 7 cm)

Bereiding:

Meng 2 eieren met de dooiers van de 2 overige eieren samen met de suiker. Zeef de bloem in het mengsel. Klop alles tot een mooi homogeen geheel.

Doe de boter en chocolade in een kleine pot. Doe de pot in een grotere pot met water. Zet op het vuur en laat de boter en chocolade smelten. Voeg toe aan het mengsel.

Laat het beslag afkoelen in de ijskast zodat het kan opstijven.

Verwarm de oven op 210Β°C.

Neem een bakplaat, leg er bakpapier op. Vet de ringen in met boter en bestrooi de ringen en de bakplaat met bloem. Vul de ringen 2/3 met het beslag. Zet ongeveer 8 tot 12 minuten in de oven. Ik doe er meestal 12 minuten over.

Maak de moelleuxs voorzichtig los op het bord. Werk af met poedersuiker. Serveer met rood fruit (en/of ijs).

Smakelijk!

IMG_3848

2 reacties op β€˜Moelleux van melkchocolade’

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s