Tijd voor een heerlijk stoofpotje! En het leuke aan dit stoofpotje is dat het super snel klaar is!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 500 gram varkenshaas
• 200 gram champignons (in stukjes gesneden)
• 1 ui (fijngesneden)
• 100 ml witte wijn
• 1/2 kippenbouillonblokje
• 400 gram tomatenblokjes
• zout
• peper
• tijm
• teentje knoflook
• olijfolie

Bereiding:

Snij het varkenshaasje in blokjes. Verhit een beetje olijfolie in een braadpan. Bak het vlees mooi bruin. Kruid met tijm, peper en zout.

Voeg de ui en knoflook toe.

Voeg daarna de champignons, de wijn, het bouillonblokje en de tomatenblokjes toe. Kruid eventueel wat bij.

Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje onder het deksel.

Verdeel het stoofpotje in diepe borden. Lekker met kroketjes, bruin brood, puree of rijst!

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!