Quiche met spek, champignons, kerstomaten en spinazie

Ben je nog op zoek naar een lekker voorgerecht, lunch of organiseer je een brunch binnenkort? Wat dacht je dan van deze heerlijke quiche! Echt een topper!

Wat heb je nodig? (4 tot 8 personen)

  • 1 rol bladerdeeg
  • 125 gram ricotta
  • 3 eieren
  • 2 dl melk
  • peper
  • zout
  • handvol champignons (in stukjes gesneden)
  • 100 gram gezouten stukjes spek
  • handvol kerstomaten (door midden gesneden)
  • handvol spinazieblaadjes
  • basilicum
  • extra: taartvorm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180Β°C.

Rol de bladerdeeg in de bakvorm.

Was de bladspinazie en laat het goed uitlekken. Verdeel dit op de bodem van het bladerdeeg.

Verdeel daarop de kerstomaten, de champignons en het spek. Kruid met basilicum.

Meng in een kom de ricotta, eieren en melk. Kruid met peper en zout. Giet het mengsel in de vorm op het bladerdeeg.

Zet de quiche 30 minuten in de oven.

Je kan dit warm, lauw of koud eten met een fris slaatje erbij. Smakelijk!

quiche met kerstomaten, champig

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s