Witloof op Vlaamse wijze met aardappelen, gerookte zalm en garnalen

Witloof op Vlaamse wijze, een heerlijk recept voor witloofliefhebbers. En het neemt minder dan een half uur tijd in beslag!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 stuks witloof
  • 200 gram geschilde aardappelen (in gelijke stukken gesneden)
  • 6 plakjes gerookte zalm
  • 50 gram garnalen
  • 2 eieren
  • 75 gram boter
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • peterselie

Bereiding:

Kook de aardappelen ongeveer in 20 minuten in water tot ze gaar zijn.

Kook de eieren 8 minuten in kokend water.

Snij de witloof door twee. Bak het witloof ongeveer 5 minuten aan elke kant. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg 6 eetlepels water toe, zet het deksel op de pan en laat nog vijf minuten verder garen.

Smelt de boter. Pel en plet de gekookte eieren en voeg ze toe bij de boter. Kruid met peterselie, nootmuskaat, peper en zout.

Verdeel het witloof over de borden. Leg er de plakjes gerookte zalm bij en lepel er de eiersaus over. Voeg de gekookte aardappelen toe en werk af met enkele garnalen.

Smakelijk!

witloof op vlaamse wijze

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

(inspiratie: 15gram)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s