Mosselen! Ik ben er dol op! Ik eet ze super graag op restaurant maar ze zelf klaarmaken doe ik ook regelmatig 😉 Heb jij al eens zelf mosselen klaargemaakt? Het is eigenlijk super gemakkelijk. Het enige werkje dat je hebt is het kuisen van de schelpen en ook dat valt redelijk goed mee 😉

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 2 x 1 kg mosselen
• 1 prei (in stukjes gesneden)
• 2 x 100 ml room
• 2x scheutje witte wijn
• peterselie
• peper

Bereiding:

Spoel de mosselen grondig met water onder de kraan. Ik zet ze altijd minstens 5 keer onder water. Snij de oneffenheden van de schelp weg met een scherp mesje.

Neem 2 kookpotten met deksel (of 1 grote). Verdeel hierin de prei en voeg de room en de witte wijn toe. Verdeel 1 kg mosselen elks in een pot. Kruid royaal met peterselie en met wat peper. Zet op een hoog vuur met het deksel erop. Schud de pot regelmatig zodat alle ingrediënten goed kunnen mengen.

Wanneer de schelpen open gaan zijn de mosselen gaar.

Lekker met frietjes, smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!