Zijn hier witloof-fans? Ik geef toe, het is niet één van mijn lievelingsgroenten. Het hangt wat van de bereidingswijze af. Maar stukjes witloof in een romige saus vind ik wel heel lekker! Zeker met pasta en geraspte kaas erbij. Dit pastagerecht zullen zelfs witloof-haters lusten, geloof me! Zelfs kinderen! Pak je boodschappenlijstje maar al bij de hand 😉

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 2 kipfilets (in blokjes gesneden)
• 1 ui (in stukjes gesneden)
• 2 teentjes knoflook
• 3 stuks kleine witloof (uiteinde verwijderd, in stukjes gesneden)
• 250 ml (lichte) room
• 150 gram geraspte emmentaler
• 250 gram volkoren pasta naar keuze
• handvol kerstomaten (gehalveerd)
• verse peterselie en bieslook
• peper en zout
• olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in een ruime pan. Bak hierin de kip bijna gaar. Kruid met peper en zout.

Voeg daarna de ui, look en stukjes witloof toe.

Voeg de room toe en laat verder sudderen op een middelhoog vuurtje zodat de room kan indikken.

Kook ondertussen de pasta gaar volgens de verpakking.

Voeg, als de pasta bijna gaar is, de kaas toe bij de room. Laat goed smelten.

Meng de pasta onder de saus. Verdeel over de borden en werk af met frisse kerstomaten en verse peterselie en bieslook.

Smakelijk!