Speculaas

Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken speculaas!
Zodra die kruidige geur uit de oven komt, weet je: de gezelligste tijd van het jaar is begonnen. Ik kan er echt geen genoeg van krijgen! Deze speculaas is perfect voor Sinterklaas, maar eerlijk gezegd bak ik hem het liefst de hele winter door. Het leuke is dat je met hetzelfde recept zowel harde als zachte speculaas kunt maken. Alles hangt af van hoe dik je het deeg uitrolt en hoe lang je het bakt. Dun voor lekker krokant, dik voor heerlijk zacht en chewy.

Kom, trek je ovenhandschoenen aan, we gaan bakken!

Lees verder “Speculaas”

Pindakaasmuffins

Tijd om nog eens aan de bak te gaan? Wat dacht je van deze pindakaasmuffins? Wij zijn hier thuis geen pindakaas-eters maar deze wou ik toch eens graag maken 🙂 De pindakaas die ik gebruikte is ‘Appeltaart’ van de Pindakaaswinkel. De geur alleen al! Maar je kan natuurlijk eender welke soort pindakaas gebruiken om deze heerlijke muffins te maken 😉 Pak snel pen en papier!

Lees verder “Pindakaasmuffins”

Smeuïge koffiecake

Wake up and smell the coffee! Letterlijk dan 😉 Geniet jij ook zo van de geur van koffie? Ik alvast wel! Wist je dat je koffie ook in cake kon verwerken? Als koffieliefhebber wil je dit zeker eens uitproberen! Voor de cake heb ik voor een iets straffere koffiesmaak gekozen, namelijk de Dark Moka (in bonen, gemalen koffie en capsule-versie) van Mokafina. Zo heb je nog steeds een subtiele koffiesmaak in de cake zonder dat het overheerst. De koffiecake is heerlijk smeuïg, je neemt hierdoor snel weer een tweede (en derde) stukje 😉

Lees verder “Smeuïge koffiecake”