Smoothie bowl van appel en banaan

Een gezonde smoothie bowl is altijd een goed idee!

Wat heb je nodig? (1 portie)

  • 1 banaan
  • 1 grote rode appel (in 8 partjes gesneden)
  • 2 eetlepels havervlokken
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 ml amandelmelk

Topping:

  • gojibessen
  • chiazaad
  • amandel- of cashewnootjes (fijngehakt)

Bereiding:

Mix de banaan, 5 appelpartjes, havervlokken, kaneel en amandelmelk mooi glad in een blender.

Serveer in een kom en werk af met de rest van de appel, gojibessen, chiazaad en de nootjes.

Super makkelijk toch? Smakelijk!

Smoothie bowl van appel en banaan

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Groene smoothie van spinazie, appel en druiven

30°C buiten? Dan is het tijd voor een frisse smoothie! We gaan de gezonde kant op vandaag met deze heerlijke groene smoothie van spinazie, appel en druiven.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 500 ml kokosmelk
  • 200 ml water
  • 2x handvol spinazie
  • 20 muntblaadjes
  • 200 gram groene druiven (zonder pit)
  • sap van 2 limoenen
  • 1 groene appel in schil

Bereiding:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten koud staan.

Doe alle ingrediënten in een blender en mix goed tot je een mooi glad geheel krijgt.

Schenk uit in de glazen. Smakelijk!

smoothie van spinazie, groene appel en druiven

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Appeltaart met rozijnen

Iedereen lust wel een lekker stukje appeltaart!

Wat heb je nodig? (tot 8 personen)

Voor het deeg:

  • 250 gram bloem
  • 175 gram boter
  • 80 gram suiker
  • 2 eieren ( anderhalf voor het deeg en een halve voor het bestrijken)
  • 1 theelepel kaneel

Voor de vulling:

  • 1 kg groene appels
  • 50 gram suiker
  • 70 gram rozijnen
  • 3 theelepels kaneel
  • 150 gram abrikoos-perzikconfituur

Extra:

  • springvorm ingevet met boter (24 cm doorsnee)
  • uitsteekvorm (bijvoorbeeld een hartje)

Bereiding:

Meng de bloem, boter, suiker, kaneel en anderhalve ei in een kom. Kneed met je handen tot een homogeen deeg.

Bestuif je werkvlak met een beetje bloem. Neem 3/4 van het deeg en rol uit met een deegrol. Vet de springvorm in met een beetje boter. Leg het deeg er in en bestrijk de bodem met abrikoos-perzikconfituur.

Verwarm de oven voor op 170°C.

Schil de appels en snij in blokjes. Voeg de rozijnen, suiker en kaneel toe. Vul hiermee de taartvorm.

Rol het overige deeg uit tot een lap. Maak vormpjes met het uitsteekvorm en leg deze één voor één voorzichtig  op de taart. Bestrijk als laatste de bovenkant met het resterend losgeklopte ei.

Bak de taart voor 60 minuten en laat daarna even afkoelen. Smakelijk!

appeltaart met rozijnen

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!