Iedereen lust wel een lekker stukje appeltaart!
Wat heb je nodig? (tot 8 personen)
Voor het deeg:
- 250 gram bloem
- 175 gram boter
- 80 gram suiker
- 2 eieren ( anderhalf voor het deeg en een halve voor het bestrijken)
- 1 theelepel kaneel
Voor de vulling:
- 1 kg groene appels
- 50 gram suiker
- 70 gram rozijnen
- 3 theelepels kaneel
- 150 gram abrikoos-perzikconfituur
Extra:
- springvorm ingevet met boter (24 cm doorsnee)
- uitsteekvorm (bijvoorbeeld een hartje)
Bereiding:
Meng de bloem, boter, suiker, kaneel en anderhalve ei in een kom. Kneed met je handen tot een homogeen deeg.
Bestuif je werkvlak met een beetje bloem. Neem 3/4 van het deeg en rol uit met een deegrol. Vet de springvorm in met een beetje boter. Leg het deeg er in en bestrijk de bodem met abrikoos-perzikconfituur.
Verwarm de oven voor op 170°C.
Schil de appels en snij in blokjes. Voeg de rozijnen, suiker en kaneel toe. Vul hiermee de taartvorm.
Rol het overige deeg uit tot een lap. Maak vormpjes met het uitsteekvorm en leg deze één voor één voorzichtig op de taart. Bestrijk als laatste de bovenkant met het resterend losgeklopte ei.
Bak de taart voor 60 minuten en laat daarna even afkoelen. Smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
