Wraptaart met kalkoen en pesto

Een wraptaart, origineel toch? Iedereen zal er dol op zijn!

Wat heb je nodig? (4 tot 6 personen)

  • 3 wraps (of meer, hangt van de hoogte van je taartvorm af)
  • 2 à 3 kalkoenfilets
  • 3 eetlepels pesto
  • 3 eetlepels crème fraîche + 3 eetlepels crème fraîche voor bovenop
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • handvol kerstomaten
  • Italiaanse kruiden
  • peper
  • zout
  • geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

Verwarm de oven op 200°C.

Snijd de kalkoenfilet in stukjes. Bak de kalkoen in een beetje olie en breng op smaak met peper en zout.

Snij de ui, paprika en kerstomaten in stukjes. Wanneer de kalkoen gaar is, voeg je de ui en de paprika toe.

Kruid met Italiaanse kruiden en voeg de kerstomaten (bewaar er nog enkele voor bovenop de taart), pesto en crème fraîche toe.

Vet de taartvorm in met boter. Leg op de bodem de eerste wrap. Voeg dan 1/3 van het kalkoenmengsel overheen. Daarop leg je opnieuw een wrap en zo ga je door tot dat de taartvorm vol is.

Smeer bovenop de taart crème fraîche en leg er de overschot van de kerstomaten op. Bestrooi met geraspte kaas. Zet de taart 15 minuten in de oven. Smakelijk!

IMG_1658

Appel-Peer Taart

Dit receptje komt van Oil & Vinegar.

Deze appel-peer taart zit boordevol heerlijke smaken! Het is de eerste taart die ik ooit heb gebakken en ben dan ook zeer trots op mezelf dat hij super goed gelukt ik!

Wat heb je nodig? (max. 8 personen)

  • 300 gram tarwebloem
  • 200 gram witte suiker
  • 200 gram koude boter in kleine blokjes
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel honing
  • 3 stevige appels
  • 3 stevige peren
  • 1/2 citroen
  • 2 eetlepels dadel balsam azijn (vind je terug in de Oil & Vinegar winkel)
  • 100 gram rozijnen
  • 1 eetlepel kaneelpoeder
  • 4 eetlepels appel karamel jam (vind je terug in de Oil & Vinegar winkel)
  • 2 eetlepels melk
  • 2 eetlepels custardpoeder

Deze ingrediënten zijn een beetje anders dan het originele recept. Wil je toch liever het originele recept volgen? Vraag het in je dichtstbijzijnde Oil & Vinegar winkel!

Bereiding:

Zeef de bloem en voeg 150 gram suiker, boter, 1 ei, honing en een beetje zout toe. Kneed het deeg met de hand tot een bal. Laat dit 30 minuten afgedekt rusten in de ijskast.

Schil de appels en de peren en snij ze in blokjes. Pers een halve citroen. Meng het fruit met de azijn, kaneelpoeder, rozijnen, 50 gram suiker en het citroensap.

Verwarm de oven op 180°C.

Klop 1 ei los met melk en custardpoeder. Meng dit met het fruitmengsel. Vet de springvorm in met boter. Rol 3/4 van het deeg uit en bekleed hiermee de springvorm. Bestrijk de bodem met jam en voeg daarna het fruitmengsel toe. Bedek de bovenkant met stroken van het overige deeg en bestrijk deze met 1 losgeklopt ei.

Zet de taart in de oven (in het midden) en bak deze ongeveer 50 minuten tot hij goudbruin is. Smakelijk!