Dit receptje komt van mijn mama. Als kind noemde ik het altijd ‘spinazie, eieren en spaghetti’ (en dat doe ik nog steeds 😉 ) Het is één van mijn favoriete ovengerechten. Dit recept mag absoluut niet ontbreken op mijn blog. En geloof me, het is echt een topper!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 400 gram pasta naar keuze
• 450 gram diepvries spinazie met room
• 5 eieren
• 2 eetlepels bloem (voor sauzen)
• 1 vleesbouillonblokje
• 0,5 liter melk
• peper
• zout
• nootmuskaat
• handvol geraspte emmentaler (+ extra als topping)

Bereiding:

Ontdooi de spinazie op een laag vuurtje. Kruid met peper en zout.

Kook de eieren 10 minuten in een pot met water en zout. Laat ze daarna schrikken onder koud water. Pel nadien de eieren en snij ze in plakjes.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de pasta gaar in een pot met water en zout.

Doe in een andere pot de bloem, melk, vleesbouillon, peper, zout en nootmuskaat en zet op een hoog vuur. Blijf roeren met een houten lepel tot de saus dikker wordt. Voeg daarna de geraspte kaas toe.

Giet de pasta af, meng onder de spinazie en schep deze in een ingevette ovenschaal. Schenk er de kaassaus over. Werk af met de hardgekookte eitjes en geraspte emmentaler.

Zet 15 minuten in de oven. Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!