Pastaschotel met spinazie en eieren

Dit recept (als kind noemde ik het ‘spinazie, eieren en spaghetti’) komt van mijn mama. Het is één van mijn lievelingsgerechten. Dit recept mag absoluut niet ontbreken op de blog. En geloof me, het is echt een topper!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 400 gram pasta naar keuze
  • 450 gram diepvries spinazie met room
  • 5 eieren
  • 2 eetlepels bloem (voor sauzen)
  • 1 vleesbouillonblokje
  • 0,5 liter melk
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • handvol geraspte emmentaler (+ extra als topping)

Bereiding:

Leg ’s ochtends de spinazie  uit de diepvries zodat het tegen de avond gesmolten is.

Kook de eieren 10 minuten in een pot met water en zout. Laat ze daarna schrikken onder koud water. Pel nadien de eieren en snij ze in plakjes.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de pasta gaar in een pot met water en zout.

Doe in een andere pot de bloem, melk, vleesbouillon, peper, zout en nootmuskaat en zet op een hoog vuur. Blijf roeren met een houten lepel tot de saus dikker wordt. Voeg daarna de geraspte kaas toe.

Verwarm de spinazie in een pot op een laag vuurtje, kruid met peper en zout.

Meng de pasta met de spinazie en doe het in een ingevette ovenschaal. Schenk de kaassaus erover. Werk af met de hardgekookte eitjes en geraspte emmentaler.

Zet 15 minuten in de oven op 200°C. Smakelijk!

pastaschotel met spinazie en eieren

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Een reactie op “Pastaschotel met spinazie en eieren

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s