Een etentje starten doe je met een lekker hapje! Inspiratie nodig? Wat dacht je van dit hapje van ricotta, tomaat en rode pesto?
Wat heb je nodig? (4 porties)
- 8 theelepels ricotta
- 3 theelepels slagroom
- 1 grote tomaat
- 4 theelepels rode pesto
- lookpoeder
- fijngehakte peterselie
- witte balsamico azijn
- peper
- zout
- verse bieslook
Bereiding:
Meng de ricotta met de slagroom. Verdeel het mengsel in de glaasjes.
Voeg in ieder glaasje een theelepel rode pesto toe.
Snij de tomaat in fijne blokjes. Breng op smaak met peterselie, lookpoeder, peper, zout en een beetje balsamico azijn.
Verdeel de stukjes tomaat over de glaasjes. Werk af met verse bieslook.
Handig om op voorhand te maken en in de koelkast te bewaren, smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Vickylicious 