Een simpele maar zeer lekkere pizza met gehakt, maïs, cheddar en lente-ui. Het deed me wat denken aan de Mexicaanse keuken, vandaar de naam van dit gerecht 😀 Het leuke aan dit gerecht vond ik het wegwerken van restjes en producten die ik terugvond in de voorraadkast. Waarom zoveel bijkopen in de winkel als je nog genoeg thuis hebt liggen? Ik had nog wat cheddar over, er lag nog wat maïs en tomatensaus in de voorraadkast en gehakt in de diepvries… Ik dacht, ik maak er een pizzagerecht van! Het resultaat mocht er zijn, super lekker!

Wat heb je nodig? (1 pizza)

• 1 pizzabodem
• 300 gram kipgehakt
• tomatenbasis voor 1 pizza
• peper
• chilikruiden
• 70 gram maïs uit blik
• 1 lente-ui (in stukjes gesneden)
• handvol geraspte cheddar kaas
• olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olie in de pan. Bak hierin het gehakt. Kruid met peper en chilikruiden.

Verwarm de oven voor zoals aangegeven op de verpakking van de pizzabodem.

Besmeer de pizzabodem met de tomatenbasis. Kruid met peper.

Verdeel het gehakt over de pizza. Werk af met maïs, lente-ui en geraspte cheddar.

Zet in de oven zoals aangegeven op de verpakking van de pizzabodem.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!