Eet jij eens rijstwafels als lunch of ontbijt? Het is een aparte smaak vind je niet? Sommige mensen eten het zonder beleg maar dat vind ik persoonlijk een beetje droog. Vandaar geef ik jou wat inspiratie hoe je met simpel beleg en groentjes je rijstwafels als ideale lunch kan maken, zonder al te veel ingrediënten te moeten kopen.
Wat heb je nodig?
Topping 1:
- blaadje sla
- 1 of 2 schellen kippenwit/ kipfilet
- schijfje komkommer
Topping 2:
- blaadje sla
- 1 schel jonge kaas (mijn favoriet is Beemsterkaas)
- schijfje komkommer
Topping 3:
- blaadje sla
- krabsalade
- kersttomaat in stukjes
Alles kan je afwerken met peterselie of verse bieslook.
Heb je liever eerst nog een laagje boter, waarom niet!
Al het beleg kan je natuurlijk vervangen door wat je lekker vindt, zoals kipcurry, salami, hesp, preparé, … Ik heb gekozen voor dit beleg en groentjes om restjes uit de koelkast weg te werken 😉 Groentjes komen trouwens uit mijn mini moestuin, super leuk!
Smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Vickylicious 