Zelfgemaakte scones zijn een echte traktatie bij het ontbijt, de brunch of bij een gezellige koffiepauze. Deze luchtige, licht kruimelige broodjes hebben hun oorsprong in de Britse keuken en smaken het allerlekkerst wanneer ze nog een beetje warm zijn. Met een klontje boter, een lepeltje confituur of een royale laag clotted cream worden ze helemaal onweerstaanbaar.
Het fijne aan scones is dat ze verrassend makkelijk en snel te maken zijn. Met een paar eenvoudige ingrediënten tover je in korte tijd een heerlijke batch uit de oven. Perfect om te delen, maar stiekem ook moeilijk om vanaf te blijven zodra ze op tafel staan.
Wat heb je nodig? (+/- 5 stuks)
- 225 gram zelfrijzende bloem
- 74 gram boter op kamertemperatuur
- 20 gram suiker
- snuifje zout
- 1 ei (+ 1 ei als afwerking)
- 45 ml melk
- ronde uitsteekvorm van +/- 5 cm
- bakpapier
(alle ingrediënten kan je makkelijk verdubbelen)
Bereiding
Meng in een kom de bloem met de boter tot een kruimelig geheel. Voeg vervolgens de suiker en een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg daarna het ei toe en giet er beetje bij beetje de melk bij. Meng tot je een zacht en licht plakkerig deeg krijgt.
Bestrooi je werkblad met wat bloem en kneed het deeg kort en voorzichtig samen. Druk het daarna uit tot een lap van ongeveer 2 cm dik. Steek met een ronde uitsteekvorm de scones recht uit het deeg. Draai de vorm niet tijdens het uitsteken, anders rijzen de scones minder goed.
Vorm van het resterende deeg opnieuw een lap en steek nog meer scones uit.
Leg de scones op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bak ze 10 tot 15 minuten in de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.
Laat de scones even afkoelen en dek ze af met een theedoek zodat ze lekker zacht blijven of geniet er meteen van terwijl ze nog warm zijn.
Heerlijk met boter en confituur.
Smakelijk!
Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!
Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog
Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!
Vickylicious 