Chili con carne

Mmm chili con carne! Een pittig Mexicaans gerecht maar oh zo lekker!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 500 gram kipgehakt
  • 1 ui (in stukjes gesneden)
  • 400 gram gepelde tomatenblokjes
  • 300 gram passata
  • 1 rode paprika (in stukjes gesneden)
  • 4 eetlepels maïs
  • 4 eetlepels rode bonen
  • 1 zakje Chili con carne kruidenmix van Santa Maria
  • 4 eetlepels zure room
  • verse peterselie
  • 2 zakjes rijst
  • olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in een diepe pan. Bak hierin het kipgehakt en de ui. Voeg daarna de paprika en de kruidenmix toe.

Voeg de tomatenblokjes en de passata toe. Laat verder pruttelen op een middelhoog vuur.

Kook ondertussen de rijst gaar.

Doe de rode bonen en de maïs bij de saus en laat nog even pruttelen op het vuur.

Verdeel de chili con carne over de borden. Werk af met 1 eetlepel zure room en verse peterselie. Serveer met een kommetje rijst.

Smakelijk!

Chili con carne

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

 

Guacamole

Dankzij The Insiders mocht ik de Tex Mex gamma van Santa Maria uitproberen. Om te beginnen heb ik deze heerlijke guacamole gemaakt met de Dip Mix Guacamole-kruidenmix.

Wat heb je nodig? (4 tot 10 personen)

  • 3 rijpe avocado’s
  • 1 sjalot (fijngesneden)
  • 1 zakje Dip Mix Guacamole van Santa Maria
  • 1 eetlepel lichtzure room
  • peper
  • zout
  • handvol kerstomaten als topping (klein gesneden)
  • 1 zak Nacho Chips van Santa Maria

Bereiding:

Lepel het vruchtvlees uit de avocado’s (verwijder de pit) en doe in een mengkom. Doe de sjalot en de Santa Maria kruiden erbij. Voeg dan de lichtzure room toe en meng goed. Kruid met peper en zout naar smaak toe.

Werk af met kerstomaatjes en serveer samen met de nacho’s.

Smakelijk!

#verrasmettexmex

IMG_2660

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!