2023 is weer voorbij gevlogen. Het was een mooi jaar met veel hoogtepunten: 2 mooie reizen gemaakt (Frankrijk en Mallorca), veel uitstapjes gedaan, lekker gegeten en vooral genoten van mijn gezin!
Tag: vickylicious
Tortellini met champignons en tomatensaus
Tortellini, een heerlijke gevulde pasta met vlees, groentjes en/of kaas. Ik ben er dol op! Ik geef toe, ik heb het zelf nog niet vers gemaakt maar ik koop het wel vers in de winkel. Het is super snel klaar want het heeft maar 2 à 3 minuten kooktijd nodig.
Speculaas
Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken speculaas!
Zodra die kruidige geur uit de oven komt, weet je: de gezelligste tijd van het jaar is begonnen. Ik kan er echt geen genoeg van krijgen! Deze speculaas is perfect voor Sinterklaas, maar eerlijk gezegd bak ik hem het liefst de hele winter door. Het leuke is dat je met hetzelfde recept zowel harde als zachte speculaas kunt maken. Alles hangt af van hoe dik je het deeg uitrolt en hoe lang je het bakt. Dun voor lekker krokant, dik voor heerlijk zacht en chewy.
Kom, trek je ovenhandschoenen aan, we gaan bakken!
Vickylicious 