Kwartels met wortelen en zoete aardappel uit de oven

Ik ben grote fan van het wild-seizoen! En zo ook van dit recept: kwartels met wortels en zoete aardappel uit de oven. Neem je boodschappenlijst alvast bij de hand!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 4 kwartels
  • 1 grote zoete aardappel (in stukken gesneden in schil)
  • 6 kleine wortelen (geschild)
  • 2 sjalotten (in stukjes gesneden)
  • lookpoeder
  • tijm
  • rozemarijn
  • 2 laurierblaadjes
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de ovenschotel in met een beetje boter.

Verdeel de stukjes sjalot en wortelen met de laurierblaadjes over de ovenschotel. Leg daarop de kwartels. Kruid de gehele schotel met tijm, peper en zout. Besprenkel met olijfolie.

Zet 1,5 uur in de oven. Draai het vlees af en toe om.

Wanneer de laatste 40 minuten ingaan, voeg je de zoete aardappel toe in de schotel. Kruid met lookpoeder en rozemarijn en besprenkel met een beetje olijfolie.

Haal de schotel uit de oven en verdeel de kwartels met de groenten over de borden. Smakelijk!

kwartels met wortels en zoete aardappel uit de oven

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Een reactie op “Kwartels met wortelen en zoete aardappel uit de oven

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s