Organiseer je binnenkort een etentje maar weet je nog niet wat te serveren als hapje? Wat dacht je van deze avocadomousse met gerookte zalm en zure room?

Wat heb je nodig? (6 glaasjes)

• 1 avocado
• sap van een halve citroen
• 1 eetlepel ricotta
• cayennepeper
• 2 theelepels slagroom
• 3 plakjes gerookte zalm
• 6 eetlepels zure room
• enkele stengels bieslook
• zout

Bereiding:

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees er uit.

Meng het avocadovruchtvlees met het citroensap, de ricotta en de slagroom. Kruid met cayennepeper en zout.

Snij de zalm in kleine stukjes.

Verdeel de helft van de avocadomousse over de glaasjes gevolgd met enkele stukjes gerookte zalm. Voeg per glaasje 1 theelepel zure room toe met daarop de rest van de avocadomousse. Verdeel als laatste de overige stukjes zalm en werk af met een beetje bieslook.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!