Op zoek naar een heerlijk en fris voorgerechtje? Deze zalmtartaar is makkelijk te maken en oogt heel mooi op je bord. Je gasten zullen aangenaam verrast zijn van de smaken!

Wat heb je nodig? (6 personen)

• 300 gram verse zalmfilet (zonder vel)
• 250 gram gerookte zalm
• 2 lente-uitjes
• 1 komkommer
• 1 rijpe avocado
• dragon
• bieslook
• sap van 1 limoen
• 1 bakje tuinkers
• 1 stokbrood
• dederolie
• rucola
• extra: dresseerring

Bereiding:

Snij de zalmfilet en de gerookte zalm in fijne stukjes. Doe het in een mengschaal.

Snij daarna de lente-uitjes en de komkommer zeer fijn en lepel het vruchtvlees uit de avocado. Voeg deze toe aan de zalm. Kruid het mengsel met dragon en bieslook.

Voeg het limoensap toe aan het mengsel en roer voorzichtig alles mooi door elkaar.

Neem de serveerringen en verdeel de zalmtartaar mooi over de 6 borden. Werk af met een beetje tuinkers. Snij het stokbrood in schijfjes en leg twee stukjes per bord met daarop wat enkele druppels dederolie. Leg als laatste nog een beetje rucola erbij en je gerecht is klaar!

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!