Ik heb onlangs een super leuk pakketje gekregen van Koffie Kàn. In dit pakketje zat onder andere gemalen koffie en een informatieve boek over deze koffie met recepten. Hierin zag ik dit receptje staan van deze heerlijke koffie-chocolade muffins die ik graag met jullie wil delen. 🙂
Chocoladecake met rode biet. Ik hoor je al denken ‘wat een rare combinatie?’ Maar geloof mij, dit is heerlijk! De rode biet maakt de cake zo smeuïg en de nootjes bovenop maakt het dan weer lekker knapperig. Het proeft ook als een echte chocoladecake, de rode bietsmaak is heel subtiel (niemand zou het opmerken). Ik kan alvast zeggen dat mijn collega’s en familie het heerlijk vonden 🙂
Zin in iets bijzonders dat tegelijk fris, zoet en heerlijk zacht is? Deze amandelmuffins met rabarber en witte chocolade combineren het beste van twee werelden. De lichtzure rabarber zorgt voor een frisse toets, terwijl de romige witte chocolade en de nootachtige amandelbasis het geheel heerlijk rond en vol van smaak maken. Perfect als lentegebak, bij de koffie of als verrassend tussendoortje. Eén ding is zeker: deze muffins verdwijnen sneller dan je ze kunt bakken.
Lees verder “Amandelmuffins met rabarber en witte chocolade”
Vickylicious 