Op koude dagen vind ik niets fijner dan iets lekkers in de oven schuiven en de geur van vanille door het huis laten drijven. Deze vanille sneeuwvlokmuffins zijn daar perfect voor. Ze zijn zacht, luchtig en smaken heerlijk eenvoudig, precies zoals een winters bakmoment hoort te zijn. In mijn prachtige sneeuwvlokvorm van Le Creuset worden ze extra feestelijk, bijna te mooi om op te eten. Een kop warme chocolademelk erbij, een dekentje over de schouders en het wintergevoel is compleet.
Ik heb onlangs een super leuk pakketje gekregen van Koffie Kàn. In dit pakketje zat onder andere gemalen koffie en een informatieve boek over deze koffie met recepten. Hierin zag ik dit receptje staan van deze heerlijke koffie-chocolade muffins die ik graag met jullie wil delen. 🙂
Het rabarberseizoen is volop aan de gang. Heerlijk om hiermee aan de bak te gaan! Ik had al eerder een tulbandcake met rabarber en aardbei gemaakt en deze keer koos ik voor amandelmuffins met rabarber en witte chocolade. Weer een toppertje hoor! 😉
Lees verder “Amandelmuffins met rabarber en witte chocolade”
Vickylicious 