Wortelstoemp met worst

Wortelstoemp met worst, of zoals we in Antwerpen zeggen: pekesstoemp met wust πŸ˜€ Een klassieker dat bij ons thuis regelmatig op het menu staat. Ben jij ook fan van boerenkost?

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 middelgrote aardappelen (geschild, in stukjes gesneden)
  • 500 gram wortelen (geschild, in stukjes gesneden)
  • 1 ui (gepeld, in stukjes gesneden)
  • 2 lente-uitjes (fijngesneden)
  • 2 stuks lamsworst (of chipolata)
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • scheutje melk
  • klontje boter

Bereiding:

Kook de aardappelen, de wortelen en de ui ongeveer 20 minuten in een kookpot met water.

Giet af en doe opnieuw in de kookpot. Voeg een scheutje melk en een klontje boter toe. Kruid met peper, zout en muskaat en stomp tot een smeuΓ―g geheel.

Bak ondertussen de worsten in de pan. Kruid met peper en zout.

Verdeel de wortelpuree en de worst over de borden. Werk af met stukjes lente-ui.

Smakelijk!

Wortelstoemp met worst

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Spinaziestomp met lamsvlees

Tijd voor alledaagse kost!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram aardappelen
  • 300 gram spinazieblaadjes
  • scheutje room
  • peper
  • zout
  • lamsvlees

Bereiding:

Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Kook ze ongeveer 20 minuten tot dat ze gaar zijn. Bak de spinazie in een pot met boter. Goed roeren want de spinazieblaadjes krimpen en plakken snel aan elkaar vast. Kruid met peper en zout.

Voeg de gekookte aardappelen toe in de pot met de spinazie. Doe er een scheutje room in en kruid met peper en zout. Plet de aardappelmix met een stamper.

Bak intussen het lamsvlees. Kruid met peper en zout of vleeskruiden.

Smakelijk!