Wortelstoemp met worst

Wortelstoemp met worst, of zoals we in Antwerpen zeggen: pekesstoemp met wust πŸ˜€ Een klassieker dat bij ons thuis regelmatig op het menu staat. Ben jij ook fan van boerenkost?

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 2 middelgrote aardappelen (geschild, in stukjes gesneden)
  • 500 gram wortelen (geschild, in stukjes gesneden)
  • 1 ui (gepeld, in stukjes gesneden)
  • 2 lente-uitjes (fijngesneden)
  • 2 stuks lamsworst (of chipolata)
  • peper
  • zout
  • muskaatnoot
  • scheutje melk
  • klontje boter

Bereiding:

Kook de aardappelen, de wortelen en de ui ongeveer 20 minuten in een kookpot met water.

Giet af en doe opnieuw in de kookpot. Voeg een scheutje melk en een klontje boter toe. Kruid met peper, zout en muskaat en stomp tot een smeuΓ―g geheel.

Bak ondertussen de worsten in de pan. Kruid met peper en zout.

Verdeel de wortelpuree en de worst over de borden. Werk af met stukjes lente-ui.

Smakelijk!

Wortelstoemp met worst

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Spaghetti met kippenworst, spekjes en champignons

Zin in een echte smaakbom? Met dit gerecht heb je je buik zeker volgegeten.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram spaghetti
  • 2 kippenworsten
  • 4 stukjes gezouten spek
  • 100 gram champignons
  • geraspte kaas
  • 2 sjalotten
  • look
  • 1,5 dl room
  • peper
  • zout
  • peterselie

Bereiding:

Snij de champignons en de sjalotten in kleine stukken.

Bak het spek en de stukjes kippenworst in de pan. Leg het vlees uit de pan. Bak in het braadvet van het vlees de sjalotten samen met de look. Voeg de champignons toe.

Schenk de room in de pan en laat het sudderen op een zacht vuurtje. Voeg de geraspte kaas toe aan het mengsel en laat het smelten. Voeg daarna het vlees toe.

Kook intussen de spaghetti al dente. Schep het op het bord en schenk de saus eroverheen. Kruid met peterselie. Smakelijk!