Laat je gasten verrassen door dit verfijnde en fris romige hapje waarin zachte avocadomousse, heerlijke gerookte zalm en een luchtige toef zure room harmonieus samenkomen. Het is een elegant smakenspel dat zowel het oog streelt als de smaakpapillen prikkelt, perfect als lichte starter of feestelijk borrelhapje. Bon appétit!

Wat heb je nodig? (6 glaasjes)

• 1 avocado
• sap van een halve citroen
• 1 eetlepel ricotta
• cayennepeper
• 2 theelepels slagroom
• 3 plakjes gerookte zalm
• 6 eetlepels zure room
• verse bieslook
• zout

Bereiding

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees zorgvuldig uit de schil.

Meng het avocadovruchtvlees met het citroensap, de ricotta en de slagroom tot een glad geheel, en breng op smaak met cayennepeper en zout.

Snijd de zalm in kleine stukjes.

Verdeel de helft van de avocadomousse over de glaasjes en schep er enkele stukjes gerookte zalm op. Voeg in elk glaasje een theelepel zure room toe en lepel daarbovenop de rest van de avocadomousse. Werk af met de overgebleven zalm en verse bieslook.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!