Eet jij graag pannenkoeken? Ik wel! Maar deze keer ging ik voor hartige aardappelpannenkoeken als lunch (kan ook perfect als maaltijd of voorgerecht). Een typisch gerecht van de Finse keuken. Heerlijk te combineren met gerookte zalm, groene pesto en andere groentjes!
Lees verder “Aardappelpannenkoeken met gerookte zalm en pesto”
Poké bowls… je hebt ze waarschijnlijk al een paar keer zien verschijnen op de blog 🙂 Tot hier toe enkele recepten met gemarineerde zalm gemaakt (zoooo lekker!). Maar deze keer koos ik voor een vleesvariant: biefstuk. Ook een zalige combinatie met verschillende groentjes en rijst.
Lees verder “Poké bowl met zilvervliesrijst, edamame bonen en biefstuk”
Deze bulgursalade met garnalen is een heerlijk licht en fris gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen. De luchtige bulgur wordt gekookt in groentebouillon voor extra smaak en gecombineerd met knapperige komkommer, sappige kerstomaten, pittige rucola en malse garnalen. Een eenvoudige maar kleurrijke salade die ideaal is als lunch, lichte maaltijd of bijgerecht bij de barbecue.
Lees verder “Bulgursalade met garnalen”
Vickylicious 