Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese is absoluut mijn favoriete pastagerecht! Ben jij er ook zo dol op?

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 450 gram spaghetti
  • 1 ui (in stukjes gesneden)
  • 4 wortelen (geschild en in schijfjes gesneden)
  • 400 gram gemengd gehakt
  • 150 gram champignons (in stukjes gesneden)
  • 2 grote tomaten (in blokjes gesneden)
  • 700 gram passata
  • lookpoeder
  • chilikruiden (optioneel)
  • Italiaanse kruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • olijfolie
  • verse basilicum

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een diepe pan. Bak hierin de ui. Kruid met lookpoeder.

Voeg dan de wortelen en het gehakt toe. Kruid met peper, zout en chilikruiden.

Wanneer het gehakt mooi gebakken is, voeg je de champignons en de tomaten toe.

Kook ondertussen de spaghetti gaar in een pot met water en zout.

Voeg de passata toe bij de groenten. Kruid royaal met Italiaanse kruiden.

Giet de spaghetti af en voeg toe aan de saus.

Verdeel over de borden en werk af met verse basilicum.

Smakelijk!

Spaghetti bolognese

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

Fusilli bolognese met cheddar uit de oven

Pasta als voorgerecht? Yes please!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 300 gram fusilli
  • 200 gram kippengehakt
  • 1 ui (fijngesneden)
  • 600 gram passata
  • tijm
  • lookpoeder
  • oregano
  • basilicum
  • peper
  • zout
  • geraspte cheddar
  • peterselie
  • olijfolie
  • extra: 4 kleine ovenschaaltjes

Bereiding:

Bak de ui in een diepe kookpan met een beetje olijfolie. Kruid met lookpoeder.

Voeg daarna het kippengehakt toe. Kruid met peper en zout.

Wanneer het kippengehakt mooi gebakken is, voeg je de passata toe. Kruid met tijm, oregano en basilicum.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook ondertussen de pasta gaar in een pot met water en zout.

Vet de ovenschaaltjes in met een beetje boter.

Giet de gekookte pasta af en meng onder de saus.

Verdeel de fusilli bolognese in de ovenschaaltjes. Verdeel er de geraspte cheddar over en zet 10 minuten in de oven. Werk als laatste af met peterselie.

Smakelijk!

Spirelli bolognese met cheddar uit de oven

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

Spaghetti bolognese met pompoen

Spaghetti bolognese met pompoen, héérlijk!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 1/2 kastanjepompoen
  • 4 wortelen
  • 200 gram champignons
  • 200 kerstomaten
  • 2 sjalotten
  • 300 gram varken/rundsgehakt
  • 500 gram spaghetti
  • 680 gram passata
  • lookpoeder
  • basilicum
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • pompoenpitten
  • geraspte pecorino
  • olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een diepe pan. Verwijder de schil van de pompoen en de wortelen en snij in stukjes en voeg toe aan de pan.  Kruid met lookpoeder.

Snij de sjalotten in stukjes, voeg samen met het gehakt toe aan de pan. Kruid met peper en zout.

Snij de champignons en de kerstomaten in stukjes. Voeg toe aan de pan.

Kook ondertussen de spaghetti gaar.

Voeg de passata toe in de pan. Kruid met basilicum, peper en zout.

Doe de spaghetti bij de saus. Serveer in diepe borden en werk af met pompoenpitjes, peterselie en geraspte pecorino.

Smakelijk!

spaghetti bolognese met pompoen

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!