Er staat weer een heerlijk curryrecept voor jullie klaar! Deze keer met gebakken zalm en noedels. Super makkelijk om te maken en snel klaargemaakt. De currypasta en kokosmelk die ik voor dit recept gebruik zijn van KoRo. Neem zeker eens een kijkje op de website, er staan heerlijke producten op!
Lees verder “Rode curry met paprika, paksoi, noedels en zalm”
Waar zijn de curry-fans? Ik vind dat curry net zo gemakkelijk is als soep om restjes groenten in weg te werken. Altijd super lekker ook met een kommetje rijst. Curry kan je met vlees, vis of vegetarisch eten. Allemaal even lekker! Het is ook super snel klaar. Op 20 minuutjes kan je er al heerlijk van smullen. De ingrediënten kokosmelk en currypasta zijn makkelijk terug te vinden bij de wereldvoeding-afdeling van je winkel (mocht dit nog nieuw voor je zijn). Ik zou zeggen, neem je boodschappenlijst maar bij de hand! 😉
Ik vind curry super lekker. Meestal eet ik curry met rijst of noedels maar met pasta is dat even lekker! Ik heb gekozen voor een kleinere pastasoort met ribbeltjes. Door deze ribbeltjes kan de pasta de saus goed opnemen. De soort die ik gebruikte heet Ditali maar je kan even goed Penne gebruiken. Voor een curry kan je eender welke groenten gebruiken, ik heb courgette en kerstomaten toegevoegd, één van mijn favoriete groenten! De kerstomaten heb ik koud toegevoegd, dit zorgt voor een frisse toets aan het gerecht! Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan evengoed kip, scampi of ander lekkers toevoegen.
Lees verder “Pasta in rode curry met courgette en kerstomaten”
Vickylicious 