Pasta in rode curry met courgette en kerstomaten

Ik vind curry super lekker. Meestal eet ik curry met rijst of noedels maar met pasta is dat even lekker! Ik heb gekozen voor een kleinere pastasoort met ribbeltjes. Door deze ribbeltjes kan de pasta de saus goed opnemen. De soort die ik gebruikte heet Ditali maar je kan even goed Penne gebruiken. Voor een curry kan je eender welke groenten gebruiken, ik heb courgette en kerstomaten toegevoegd, ÊÊn van mijn favoriete groenten! De kerstomaten heb ik koud toegevoegd, dit zorgt voor een frisse toets aan het gerecht! Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan evengoed kip, scampi of ander lekkers toevoegen.

Doorgaan met het lezen van “Pasta in rode curry met courgette en kerstomaten” →

Curry van kikkererwten en tomaat met rijst en kip

Kan jij ook zo genieten van een heerlijke curry? De laatste tijd ben ik erg bezig met het legen van mijn voorraadkast. Rijst heb ik altijd in huis maar ik had ook nog een blik kikkererwten liggen. Je kan er onder andere een lekkere hummus van maken (klik hier voor het recept) maar deze keer maakte ik deze overheerlijke curry! Neem je boodschappenlijst maar al bij de hand 😉

Doorgaan met het lezen van “Curry van kikkererwten en tomaat met rijst en kip” →