Mosselen! Ik ben er dol op! Ik eet ze super graag op restaurant maar ze zelf klaarmaken doe ik ook regelmatig 😉 Heb jij al eens zelf mosselen klaargemaakt? Het is eigenlijk super gemakkelijk. Het enige werkje dat je hebt is het kuisen van de schelpen en ook dat valt redelijk goed mee 😉
Deze bulgursalade met garnalen is een heerlijk licht en fris gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen. De luchtige bulgur wordt gekookt in groentebouillon voor extra smaak en gecombineerd met knapperige komkommer, sappige kerstomaten, pittige rucola en malse garnalen. Een eenvoudige maar kleurrijke salade die ideaal is als lunch, lichte maaltijd of bijgerecht bij de barbecue.
Lees verder “Bulgursalade met garnalen”
Spaghetti in tomatensaus met heel veel groentjes… super lekker! Iedereen kent de klassieker ‘spaghetti met gehaktballetjes’ wel maar deze keer koos ik voor groenteballetjes, even lekker! En dat met een extra toevoeging van wortelen en courgette uit de moestuin 😉
Vickylicious 