Wil je eens iets anders eten dan witte of volkoren pasta? Probeer dan eens linzenpasta uit! Deze peulvrucht zorgt voor een heerlijke smaak en kleur in de pasta! De producten die ik voor dit recept gebruik zijn van Koro-shop. Zeker eens een kijkje nemen op de webshop, ze hebben daar een heleboel heerlijke producten op staan!
Ik vind curry super lekker. Meestal eet ik curry met rijst of noedels maar met pasta is dat even lekker! Ik heb gekozen voor een kleinere pastasoort met ribbeltjes. Door deze ribbeltjes kan de pasta de saus goed opnemen. De soort die ik gebruikte heet Ditali maar je kan even goed Penne gebruiken. Voor een curry kan je eender welke groenten gebruiken, ik heb courgette en kerstomaten toegevoegd, één van mijn favoriete groenten! De kerstomaten heb ik koud toegevoegd, dit zorgt voor een frisse toets aan het gerecht! Dit is een vegetarisch gerecht maar je kan evengoed kip, scampi of ander lekkers toevoegen.
Lees verder “Pasta in rode curry met courgette en kerstomaten”
Zelfgemaakte lasagne is zoveel beter dan uit een pakje. En het is minder werk dan je zou denken. Dit gerecht is een vegetarische lasagne, enkel met groentjes dus. Mijn nonkel heeft een moestuin en gaf mij een gigantische courgette. Ik heb de helft hiervan gebruikt voor deze lasagne ( de andere helft voor soep). Dit komt ongeveer overeen met 2 à 3 kleine courgettes. Een super lekker gerechtje die je zeker eens moet uit proberen! 😉
Lees verder “Lasagne met courgette, champignons en mozzarella”
Vickylicious 